[Recette] Rasson bien épicé

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On ne se lasse pas d’une bonne petite soupe bien épicée même en été et surtout quand c'est fait à la maison. Le rasson est une spécialité tamoule et se mange souvent avec le « Carry Dhall Gram », également typique de la communauté tamoule à l’île Maurice.




MIX 1 : 
- Faire bouillir le dholl tipois (1 cup)
- Incorporer l’eau pour que le dholl soit bien liquide

MIX 2 :
- Faire écraser: petit anis en grain, ail, poivre en grain et 8 feuilles caripoulé
- Y rajouter safran en poudre

MIX 3 :
- Au mixeur, écraser 4 pommes d’amour entier et bâtons cotomili

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Préparation

- Faire chauffer l’huile

- Couper un oignon en cube

- Ajouter 5 caripoulé

- Incorporer MIX 1 + MIX 2, laisser "roussir" et finalement ajouter MIX 3

- Laisser bouillir

- Ajouter 2 cuillères de tamarin

- Finalement garnir avez cotomili / queue d’oignon et piments (optionnel)